Ricette

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I Sardciell cu’ fort (Sardella Calabrese), il vero caviale dei poveri

Shhhh! Se stai leggendo questo post sappi che non si torna più indietro, perchè pare che la Sardella Calabrese sia fuorilegge, quindi d'ora in...
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Bianca come il latte, Rossa rubino come la marmellata con le Ciliegie di Roseto...

Se D'Avenia fosse stato mai Giù da noi, sicuramente il suo bestseller lo avrebbe intitolato così. Soprattutto perché non avrebbe potuto non assaggiare le Ciliegie di Roseto...
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Gelato al Limone di Rocca Imperiale, il giusto mix di freschezza

L'estate è veramente ad un passo e... lo so che state già pensando a come mettervi in forma in tempo, a come preparare le...
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E’ la stagione del Biondo Tardivo di Trebisacce: caratteristiche e ricetta gourmet

A differenza di quanto possa farvi pensare il nome il Biondo Tardivo di Trebisacce non è un signore biondo un po' attempato ma un'arancia...

La ricetta segreta del Limoncello, fatto coi limoni di Rocca Imperiale

L'estate sta arrivando e non è bella stagione se dopo un lauto pranzo (bello abbondante come piace a noi), non ti sorseggi un po'...

Ricetta della Cullura, il dolce Pasquale della tradizione centenaria dell’Alto Jonio

Se c'è un dolce che contraddistingue al meglio il nostro territorio quello è senza ombra di dubbio la Cullura. L'invasione delle tavole con questo dolce...

Il Casatiello Napoletano, quando lo spirito Terrone incontra in cucina le tradizioni della Settimana...

Aaah il casatiello! In piena Settimana Santa non potevamo condividere con voi ricetta migliore. Indubbiamente il manicaretto in sé non ha bisogno di presentazioni...

Ricetta della Zuppa di Fave e Piselli di Primavera

Oggi vi proproniamo una nuova ricetta in tema primaverile a base di Piselli, Fave e Carciofi. Non una qualsiasi, ma quella che ha ricevuto...

Sicc e Pisill (Seppie e Piselli) la ricetta campione di Primavera

Ebbene si, archiviata la sagra ma non la nostra voglia di condividere con voi la ricetta segreta di “Sicc e pisill”, manicaretto che reso...

Il Sanguinaccio, il vero energy drink del TerroneNato

Da noi, giù al Sud, non si butta via niente. Una legge divina che vale soprattutto per il Maiale, un tempo risorsa di inestimabile valore...